Zonnebloembrood

Ons zonnebloembrood wordt gemaakt met een uniek halfbruin deeg, samengesteld uit 50% wit deeg en 50% bruin deeg. Door deze twee deegsoorten zorgvuldig samen te mengen ontstaat een perfecte balans tussen luchtigheid en volle graansmaak. 

In elk brood mengen we 60 gram zonnebloempitten rechtstreeks door het deeg. Deze pitten geven het brood zijn herkenbare, licht nootachtige smaak, een fijne beet en extra structuur in de kruim. 

Na het vormen krijgen de broden een rustige rijsperiode. Daarna worden ze gebakken in onze traditionele vloeroven. Deze oven werkt met directe warmte van onderuit, waardoor de hitte zeer intens en gelijkmatig wordt overgedragen. Zo krijgt het brood een krachtige, knapperige korst en een mooi doorbakken, volle kruim. Voor het bakken worden de broden ingesneden in de vorm van een zon, wat zorgt voor een mooie opening en een herkenbare ambachtelijke uitstraling.