Pompoenpit brood

Ons pompoenpitbrood wordt gemaakt met een uniek halfbruin deeg, samengesteld uit 50% wit deeg en 50% bruin deeg. Door deze twee deegsoorten samen te mengen ontstaat een mooi evenwicht tussen een luchtige kruim en een volle, rijke graansmaak. 

In elk brood mengen we 60 gram pompoenpitten rechtstreeks door het deeg. Deze pitten geven het brood zijn typische, licht nootachtige en krachtige smaak, een stevige beet en een mooie, karaktervolle structuur. 

Na het vormen krijgen de broden een rustige rijsperiode. Daarna worden ze gebakken in onze traditionele vloeroven. Deze oven werkt met directe warmte van onderuit, waardoor de hitte zeer intens en gelijkmatig wordt overgedragen. Zo krijgt het brood een krachtige, knapperige korst en een mooi gebakken, volle kruim. 

Het resultaat is een smaakvol halfbruin brood met een zachte binnenkant, een stevige krokante korst en een uitgesproken pompoenpittoets – perfect voor hartig beleg en kazen.