Ons bruin boerenbrood wordt gemaakt met een zorgvuldig samengestelde gemengde harde bloem, bestaande uit 25% volkoren tarwe, tarwebloem en grof voltarwe. Deze meelsoorten zorgen samen voor een volle, licht nootachtige smaak, een stevige structuur en een voedzame kruim.
Net zoals bij ons wit boerenbrood wordt het deeg op traditionele wijze met de hand rond gevormd. Daarna krijgt het brood ruim de tijd om rustig te rijzen op bakkerstapijten, zodat de smaak zich optimaal kan ontwikkelen.
Na de rijsperiode worden de broden gebakken in onze traditionele vloeroven op 250°C. Door deze intense hitte krijgt het brood een krachtige, knapperige korst en een mooie, stevige fong onderaan – precies zoals een echt boerenbrood hoort te zijn.
Het resultaat is een robuust bruin brood met karakter: krokant van buiten, vol en mals van binnen, en rijk aan smaak én vezels.
€ 2,90
