Onze wit carré voor tijgerbrood wordt op dezelfde ambachtelijke manier gemaakt als onze klassieke wit carré, maar krijgt zijn uniek karakter dankzij de tijgermix.
Wat is een tijgermix?
Een tijgermix is een speciale pap op basis van rijstmeel, water, een kleine hoeveelheid gist en een snuifje suiker en olie. Rijstmeel bevat geen gluten en droogt tijdens het bakken sneller uit dan gewoon deeg. Wanneer deze mix op het gerezen brood wordt aangebracht, zal ze in de oven openbarsten en scheuren. Zo ontstaat het typische, krokante tijgerpatroon waar dit brood zijn naam aan dankt.
Na een welverdiende rijsperiode worden de broden gebakken in onze rotatie hete-luchtovens. In het begin van het bakproces voegen we een beetje stoom toe zodat de tijgermix mooi kan openbreken en een extra krokante, aromatische korst vormt.
€ 3,10
In september sparen we samen voor een nieuwe brooddoos! 🍞
Verzamel 1 stempel per aangekocht brood en spaar je spaarkaart helemaal vol.
Volle spaarkaart? Dan krijg je een gratis Pain Public brooddoos!
Spaar mee in september, zolang de voorraad strekt.
En septembre, on vous fait gagner une nouvelle boîte à lunch! 🍞
Collectionnez 1 tampon par pain acheté et remplissez votre carte.
Carte complète ? Recevez gratuitement votre boîte à lunch Pain Public !
Participez en septembre, dans la limite des stocks disponibles.
