Speltbrood

Ons speltbrood 600 gram wordt gemaakt met een rijk samengestelde mix van speltbloem, volkoren speltmeel, speltmeel én tarwebloem. Het is dus geen 100% speltbrood, maar een zorgvuldig uitgebalanceerde combinatie die zorgt voor een luchtige kruim en een volle, zachte smaak. Het deeg wordt verder verrijkt met zonnebloempitten, gebroken lupine, sesamzaad, gerstemoutmeel, gebroken volkoren spelt, speltvlokken, bakkershoning en zout, wat het brood zijn karaktervolle graantoets geeft. 

De broden worden rond gevormd, krijgen een rustige rijsperiode en worden vóór het bakken ingesneden met drie sneedjes voor een mooie opening. Daarna worden ze gebakken in onze rotatie hete-luchtoven, waar de gelijkmatige warmte zorgt voor een zachte binnenkant en een fijne, goudbruine korst. 

Het resultaat is een smaakvol, licht verteerbaar brood met een zachte kruim, een knapperige korst en een rijk, natuurlijk graanaroma.