Pain Abbaye

Notre pain d’abbaye naît de l’alliance d’une farine de blé sélectionnée et de flocons de blé croquants. Cet assemblage unique donne vie à une mie merveilleusement alvéolée, au goût de céréales authentique et à la silhouette rustique.

Après un temps de pousse idéal, les pâtons sont signés d’une grigne en forme d’épi juste avant d’être enfournés. Cette finition traditionnelle garantit une ouverture harmonieuse à la cuisson et un visuel artisanal unique.

Cuits au cœur de nos fours rotatifs à air chaud, les pains bénéficient d’une chaleur parfaitement homogène, révélant un cœur tendre et une fine croûte dorée.