Pain fôret noire

Notre pain Forêt-Noire de 600 grammes est élaboré à partir d’une riche base multigrains composée de farine de blé, de blé complet concassé, de flocons de seigle, de maïs, d’avoine, de soja et de malt. Cette combinaison lui confère un goût de céréales profond, souligné d’une subtile note maltée, ainsi qu’une mie dense et nourrissante.

Les pains sont cuits sur plaque dans notre four rotatif à air chaud. La diffusion homogène de la chaleur leur assure un développement uniforme, un intérieur tendre et une fine croûte dorée pleine de caractère.

Le résultat offre une miche multicéréales puissante et savoureuse, associant une mie ferme mais moelleuse à un arôme torréfié prononcé.