Notre pain aux raisins est une miche moelleuse, légèrement sucrée, au goût doux et équilibré. Nous incorporons pas moins de 160 grammes de raisins secs dans chaque pièce ; ceux-ci retiennent leur humidité pendant la pousse et libèrent lentement leur douceur naturelle dans la pâte. On obtient ainsi une mie fondante ainsi qu’un goût agréablement fruité à chaque bouchée.
Les pains sont façonnés en carré, pesés à 900 grammes, puis soumis à une longue période de fermentation. Ils sont ensuite cuits avec soin pour obtenir une belle couleur dorée, une texture tendre et une croûte fine et délicate.
Le résultat offre un produit richement garni, délicieusement savoureux et d’une douceur subtile – idéal pour le petit-déjeuner, les collations ou accompagné de garnitures sucrées.
€ 3,50
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