Pain Fjord

Notre pain Fjord est élaboré à partir d’un mélange de farines foncé, corsé et compact, typique des pains scandinaves à base de seigle et de blé.. Cet assemblage contient une riche combinaison de différentes céréales, graines et épices, notamment des graines de tournesol, du soja et du lin.. Cela lui confère un goût puissant, ainsi qu’une mie ferme et nourrissante, pleine de caractère.

Les pains sont pesés à 600 grammes et parsemés de sésame avant l’enfournement,ce qui leur apporte un arôme supplémentaire, du croquant et un bel aspect rustique. Après une période de pousse tranquille, ils sont cuits dans nos fours rotatifs à air chaud. La chaleur uniforme y assure un développement parfait, un intérieur tendre et une croûte ferme et foncée.

Le résultat offre un pain robuste et nourrissant au caractère scandinave prononcé, idéal pour accompagner les garnitures salées, le fromage et les produits fumés.