Pain aux noix

Notre pain aux noix est né d’un assemblage de farines de blé dur de qualité supérieure, mêlant farine complète, farine blanche et blé concassé. D’une grande générosité, sa recette intègre 70 grammes de cerneaux de noix directement au cœur de la pâte, lui offrant une texture ferme et des saveurs riches et authentiques. Pesé à 400 grammes puis laissé au repos pour une pousse idéale, il est cuit dans nos fours à convection. Ce mode de cuisson maîtrisé garantit un développement parfaitement uniforme ainsi qu’une croûte fine et délicieusement croustillante.